（据经济学院报道）为对前王庄村以及酿酒坊有更深入的了解，7月5日，“源于心，下乡情”实践团对酿酒坊负责人王德臣以及他的老酒坊进行调研与专访。 

　　首先，实践团成员到达酿酒厂地进行观察。王德臣介绍说，当地酿酒为固态发酵，最低发酵期为45天。主要用料为高粱，辅料有稻壳、大米和小米，共有3种类型分别为酱香型、浓香型、芝麻型，其中芝麻型销量最高。因为夏天发酵时间长产量较低，但产量越低，质量越好。此外，王德臣还介绍说，“现在生产的老酒坊酒，100%是纯粮食酒，保质保量。我们酿酒不仅仅是为了赚钱，更是为了发展古村落的传统工艺，吸引更多的传统工艺在古村落发展，增加古村落的客流量，使石头寨古村恢复到原来的样子。”  

　　随后，王德臣邀请实践团成员到储酒区并拿出自己亲手酿造的酒邀请实践团成员品尝。王德臣说，老酒坊产的酒味香、爽口、不上头，受到了消费者的好评，这让他们备受鼓舞。 

　　紧接着王德臣向实践团成员介绍酿酒坊的历史。山乡石头寨酿酒坊是前王庄村原老支部书记王德臣带领山乡石头寨旅游开发农民专业合作社的几个社员一起建设的。2016年前王庄村被誉为国家级传统古村落和国家级历史文化名村后，来古村旅游的游客越来越多，王德臣就萌发了酿酒的想法。后来得到了政府的大力支持，政府提供资金建厂房，置办设施。虽然现在规模不大，仍有很多欠缺，但是王德臣说他相信酿酒坊以后一定会越来越好，规模越来越大。 

　　此次调研的结束将使实践团成员对古村落历史文化的独特魅力有更加深刻的体会，也将能够为古村落的经济发展更显一份力。