（据机械工程学院报道）7月21日下午，机械工程学院向日葵实地调研团展开对餐饮行业疫情期间营业状况调查，此次活动由向日葵调研团队东营市的成员参加。

　　由于2020年上半年疫情影响，多数居民开始居家管制的措施，取消群众聚集的活动，物资流通不便，社会活动无法进行，生活和经济都遭受到严重的打击。

　　春节期间本应是朋友聚会、家人团聚最为频繁的时间，为避免聚会所带来的安全隐患，大多数人都放弃外出就餐的决定。因此前去餐馆就餐的人数大幅度减少，不少人预定好的年夜饭都取消，餐饮行业成为此次疫情影响最大的行业之一。

　　团队成员采访市区中的几家餐饮服务人员了解到以下情况，餐厅租用店面，每天都需要产生租金。关店不营业，就没有利润来源。餐饮行业最大的损失主要来源于房租、服务人员的工资以及将要产生的利润，餐厅提前准备的生鲜食材也造成一定的损失。尽管出台相关政策给予从业人员一定的支持，但是餐饮行业依然承受相当大的压力。

　　团队成员还了解到，疫情不仅对当下的餐饮行业有很大的影响，对于餐饮行业的未来，也产生了不可忽视的用。它会提升食客个人卫生习惯，提倡使用公筷公勺，后厨卫生要求更加严格透明，线上餐饮外卖服务得到新的发展，传统餐饮受到一定的挑战，线上线下结合成为新的趋势。

　　疫情使各行各业受到严峻挑战，只有能在如此严峻的挑战下生存下来，在未来才能爆发出新的生命力。