部 门：饮食服务中心 主持人：柴焕芳副主任
时 间：11/07/2019 14:30～16:00 地 点：大学生事务中心接待室
基本情况：
基本情况：饮食服务中心面向师生提供餐饮、洗浴和开水供应三项服务职能。中心在东西校区共有2个教工餐厅、2个民族餐厅，14个学生餐厅，3个浴室，4个开水房。饮食服务中心一直遵循“一切为了师生满意”为服务宗旨，旨在通过优质服务，做好师生的后勤保障和生活服务。
主要内容：
问：老师您好，因为我是南方人，来到北方后感觉在饮食上很不习惯所以请问可不可以再多加一些青菜类的菜品？
答：考虑到有许多来自不同省份的同学，饮食习惯不一样，我们餐厅会根据同学们的意见适当调整菜品的花样来满足同学们的需求。
问：老师您好，请问面对菜品重样问题应该怎么处理，面制食品的种类可以多一些吗？
答：我们会继续更新菜谱，丰富花色品种，为学生提供多样化选择。中心也正在实施产品质量提升工程，继续提高饭菜口味、质量。中心也有引进特色风味计划，目前处在准备阶段。
问：老师您好，请问学校的水果售价是怎样制定的可不可以统一售价？
答：我们只能为同学们做到餐厅内的水果价格统一，但是餐厅以外的水果价格无法做到统一，比如地下超市还有其他的一些水果售卖点都是由学校通过招标统一招标引进来的。关于餐厅的水果价格我们每天早上都会安排专人去周边的水果批发市场考察水果的价格然后我们再与水果供应商进行谈判，尽量把水果的价格降低。
问：老师您好，请问餐厅如何解决冬季到来饭菜变凉的状况呢？
答：对于这个问题我们已经采取相应的保温措施，保证同学们在餐厅就餐时可以吃到热的饭菜。
问：老师您好，请问餐厅可以推出相关的外卖服务吗？
答：外卖服务将进入试运营阶段，我们已经和云上稷下（山东）智能科技有限责任公司合作利用其“小饭盒”外卖服务平台为同学们提供外卖服务。
问：老师您好，请问餐厅的早餐可以多提供一些像是粥还有汤等这样的菜品吗？
答：我们会根据同学们的需求多准备一些符合学生口味，而且适合当季的菜品种类。
问：老师您好，各个餐厅里一些自助加酱料的地方打扫不及时，看起来很不卫生，请问这个问题会不会及时解决？
答：这个问题我们会联系相关的直接负责人为同学们马上解决。
问：老师您好，现在第二浴室很多的喷头都被堵，造成出水量很小，请问这个问题可以及时解决吗？
答：我们马上联系相关的负责公司为同学们及时清理、更换。
问：老师您好，请问在用餐高峰期很多同学在餐厅找不到桌椅吃饭的问题该如何解决？
答：由于学校发展，招生数量逐年增加，这确实是目前餐厅面临的一个难题，希望没课的同学可以尽量错开用餐高峰期，方便自己用餐的同时也能方便其他的同学。
问：老师您好，请问二餐可以像三餐一样设置支付宝付款的窗口吗？
答：目前饮食服务中心正在联系学校的相关部门，会尽快为同学们设置支付宝支付窗口方便同学们就餐。
问：老师您好，请问早上的豆浆是现打制还是勾兑的？
答：餐厅内的豆浆都是我们的工作人员早上起来现打熬制的，同学们可以放心饮用。
问：老师您好，请问学校的民族餐厅可以多增加一些菜品的种类吗？
答：针对民族餐厅的现状，饮食服务中心下一步会将聘请当地的少数民族厨师，丰富菜品的种类，提高菜品的质量。相信民族餐厅的状况一定会有较大的改善。
问：老师您好，请问餐厅里的饭菜是否会存在过夜的情况？如果有的话那么最多是几天？
答：根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，将食品的中心温度降至8°C并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后24小时，但青菜类菜品中心要求不能过夜。学校在第二、第三、第四餐厅配备有专门的储藏间，其他食堂配有专门冷藏保险柜，工作人员会对菜品加封保鲜膜进行包装储存。根据操作规范我们在菜品二次销售时会对菜品进行高温加热，保证食品的安全。