部 门：饮食服务中心 主持人：刘海鹏 书记
时 间：6/11/2014 14：30～15:50 地 点：大学生事务中心接待室
主要内容：
基本情况：作为学校后勤实体，饮食服务中心以“一切为了师生满意”为服务宗旨，具体承担三项服务职能：餐饮服务、开水供应、洗浴。现西校区设有六个食堂、一个民族餐厅，一个留学生餐厅；东校区设有五个食堂、一个穆斯林餐厅，为全校同学提供全方位的餐饮服务。饮食服务中心近几年分别获得“中国高校伙食工作先进集体”、“中国高校伙食工作先进单位”、“山东高校学生食堂管理示范单位”和“省级餐饮安全示范学校食堂”等荣誉称号，当选中国教育后勤协会伙食管理专业委员会副主任单位、山东省高校伙食专业委员会理事长单位。
问：老师您好，有同学反映三餐的人流量较大，就餐位置不够，能否用一些可行的办法缓解一下目前的状况？
答：第三食堂所在的学校中区约有13000名学生居住，食堂的基础设施，尤其是餐桌和座位数远远不能满足就餐高峰期需要。为缓解学生就餐压力，食堂已将大厅最大限度排满，采取了一站式服务窗口、延长售饭时间、倡导学生错峰就餐等措施，并向学校建议，在条件允许的情况下立项新建一个学生食堂。
问：老师您好，餐厅内所用勺子是塑料制成的，不太容易清洗并且时间长了会变色，能否换成不锈钢的勺子？
答：不锈钢勺子成本较高，不适用于学生食堂普遍配备，且因拿取方便，许多同学将餐厅内的公共筷子、勺子带回宿舍使用，造成餐具大量丢失，无形之中增加了就餐成本。借此机会，我们呼吁广大同学遵守就餐规定，勿将餐具带出餐厅，以方便其他同学使用。另外，目前餐厅内所使用的公共餐具（包括餐盘、碗、筷子、勺子等）均采用大型蒸汽洗碗机高温消毒，可以放心使用，塑料餐勺经过高温可能产生变色现象，但不影响使用。
问：老师您好，有同学反映水房开放的时间集中在下课，并且开放的时间较短，能否延长水房开放时间？
答：目前开水房开放时间是早晨6：30—8：30；中午11：00—13：00；下午16：30—19：30，如果开放时间延长会导致开水在管道中变凉，后来的同学们可能打不到开水。同学们反映的问题饮食服务中心会进行调研论证，给同学们一个满意的答复。
问：老师您好，最近天气逐渐变冷，浴室里经常会有冷风，这是什么原因？
答：由于洗浴时人多，温度高、湿度大，为保证空气流通，确保同学们的洗浴安全，浴室内都装有排气扇，所以有些同学们可能感觉到有冷风。
问：老师您好，有的餐厅不能买半份菜，造成了浪费，能否解决这个问题？
答：中心规定，餐厅应当根据同学们的需要出售半份菜。如果遇到售饭人员拒售，同学们可以当场拨打食堂经理电话或者饮食服务中心监督电话2782237反映。中心也会加强对售饭人员的监管，对按需售饭给予严格要求。
问：老师您好，餐厅内塑料袋的使用情况严重，能否提出有效的措施控制塑料袋的使用量？
答：由于基础设施的局限，目前餐桌椅的数量无法满足同学们在餐厅内就餐的需要，使用塑料袋实属无奈之举。但个别同学存在过度消费塑料袋的情况，希望同学们能认识到白色污染的危害，尽可能减少塑料袋的使用。我们欢迎同学们使用自备饭盒等餐具，既环保又安全卫生。
问：老师您好，四餐在中午十二点之后饭菜的剩余量很少，能否解决这个问题？
答：针对同学们就餐的特点，餐厅一般分十二点前和十二点后两个时间段定量制作饭菜，十二点左右食堂饭菜量较少可能是因为正处于两个时间段中间，新菜品还没有摆上售饭台。我们会尽可能督促工作人员加快饭菜制作速度。
问：老师您好，浴室内能否设置可供同学们租用的吹风机和锁具？
答：在浴室提供吹风机是个好建议，对这类人性化的服务要求，我们将在调研后安排试点，届时希望同学们爱惜使用。关于可租用锁具的问题，浴室曾提供过此项服务，但涉及到财物安全问题。改为由同学们自带锁具，望同学们理解。
问：老师您好，三餐没有小馒头售卖，以后能否增加小馒头的制作？
答：由于一直以来小馒头的需求量比较小，因此相应减少了供应。如果同学们有需要可以向餐厅反映，餐厅会根据需求及时补充。
问：老师您好，三餐内供洗手的水龙头很少，给同学们就餐造成了不便，能否加装一些水龙头？
答：为扩大就餐区面积，缓解就餐座位压力，就餐大厅内原来的水龙头被拆除。中心将寻找合适的区域重新安装水龙头方便就餐同学。
附件：
第十周职能部门与学生面对面通知
各学院：
饮食服务中心将在第十周“职能部门与学生面对面”活动中做客大学生事务中心，欢迎大家踊跃参加。
时间：11月6日（周四）14：30—15：50
地点：大学生事务中心接待室（大学生艺术中心103室）
内容：围绕学生在学校的就餐、购物、饮水、洗浴等问题提供咨询；听取学生和学工人员对饮食服务中心各项工作的意见和建议。
饮食服务中心 学生工作处
2014年11月3日
责编：王建军