职能部门与学生面对面
部 门：饮食服务中心 主持人：刘海鹏书记
时 间：5/22/2014 14：30～15:50 地 点：大学生事务中心(东校区)
主要内容：
基本情况:作为学校后勤实体，饮食服务中心以“一切为了师生满意”为服务宗旨，具体承担三项服务职能：餐饮服务、供应开水、洗浴。现西校区设有六个食堂、一个民族餐厅，一个留学生餐厅；东校区设有五个食堂、一个穆斯林餐厅，为全校同学提供全方位的餐饮服务。饮食服务中心近几年分别获得“中国高校伙食工作先进集体”、“中国高校伙食工作先进单位”、“山东高校学生食堂管理示范单位”和“省级餐饮安全示范学校食堂”等荣誉称号。
问：老师您好，有同学反映食堂的菜偏咸，有时花椒等佐料偏多,能否解决一下这个问题?
答：俗话说众口难调。同学们来自不同地域，口味要求就不同。我们会立即要求食堂厨师少放盐和花椒。
问：老师您好，经常在食堂吃饭，发现菜品种类比较固定，变化很小，能否经常推出一些新的菜品种类？
答：大家或许有这种体会，即使在大酒店吃丰盛的自助餐，连续吃2天后，我们就会感到没了胃口。所以，饭菜的花色品种更新是食堂工作的一个长期的课题。饮食服务中心从今年五月已经启动了饭菜花色品种更新的项目，已经安排食堂经理、厨师外出学习考察新的花色品种。目前各个食堂都已在积极准备、申报特色菜、风味小吃，相信不久就会跟大家见面。
本周，饮食服务中心面向全校师生印发了3000份调查问卷，广泛征求大家对饭菜花色品种的意见。我们会根据调查问卷的情况，及时有针对性地改进饭菜。同时，也欢迎同学们随时给我们提出意见、建议。
问：老师您好，很多同学反映浴室的很多喷头不能正常使用，造成了浴室内的拥挤，给同学们造成不便，能否解决一下这个问题？
答：中心规定浴室要保证90%以上的喷头能够正常使用，如果浴室喷头不能正常使用，多是结垢堵塞或者是感应器出现了故障，我们会后就联系厂家及时进行维修。 请同学们监督。
问：老师您好，有同学反映浴室开放的时间短，能否延长开放的时间？
答：现在执行的浴室开放时间，是中心经过认真调研和论证决定的。开放时间或许还是不能满足同学们的需要，很主要的是由于储水量有限。鉴于同学们的要求，我们将在暑期对东校区浴室安排改造。
问：老师您好，东校食堂的热水器口处无法放下水杯,接水很不方便，能不能改造一下热水器构造？
答：食堂的热水器是为了方便同学们的急需而设的。正常打开水的话，还是建议大家到开水房，那里接水也比较安全、方便。
同学在食堂接水前一定注意观察热水器的指示灯。绿灯表示水已烧开。
问：老师您好，一份菜的量有些大，有时造成了不必要的浪费，请问食堂能售半份菜吗？
答：食堂可以售半份菜，中心有这个规定。同学们在买饭时可提出这个要求。
问：老师您好, 浴室的柜子较多，有时寻找空柜子比较麻烦，请问浴室能为同学们提供锁具吗？
答：公共锁具曾经试用过一段时间，后因出于对同学们物品安全考虑的原因废止了。
问：老师您好，食堂按斤称的菜在称重的时候是否加入了盘子的重量？
答：称重时，盘子的重量已经被排除在外，绝不会计入饭菜质量。
问：老师您好，夏天到了，食堂能否增加一些冷饮和凉菜？
答：按照政府主管部门的规定，凉菜的制作需要严格的审批手续。我校食堂受到条件的限制，暂时没有经营凉菜的资格。因此无法为同学们提供冷饮和凉菜的服务。在气温较高时，学校食堂会为同学们提供绿豆汤用来解暑降温。
问：老师您好，食堂普遍为同学们提供塑料袋，造成了很大的环境污染，能否减少塑料袋的提供？
答：为了在集中售饭期间方便同学们，减少排队等候时间，食堂提前把馒头装进了塑料袋，以加快售饭速度。客观上，食堂也还存在餐位数不足的问题，致使学生买饭后带走。
据我们观察，同学们中也存在塑料袋过度消费的现象。有的同学即便在食堂吃饭，也向工作人员索要塑料袋。过度消费塑料袋，不仅增加了食堂成本，最重要的是给环境造成了污染。这个问题的彻底解决，需要食堂、同学们共同努力。希望同学们树立环保意识，增强节约意识，随着同学们思想认识和觉悟的提高，相信白色污染问题会逐步得到改善。
问：老师您好，有时食堂里的勺子和筷子有不干净的现象，是因为食堂碗筷的消毒不严格吗？
答：食堂的餐具、碗筷都按规定，进行了严格的清洗和消毒，同学们可以放心使用。有时勺子和筷子不干净，多是人为因素导致的二次污染。也希望同学们在取用勺子和筷子时小心一点，不要将菜汤或者是粥溅在餐具上面。
附件：
第十二周职能部门与学生面对面通知
各学院（部）：
饮食服务中心将在第十二周“职能部门与学生面对面”活动中做客大学生事务中心，欢迎大家踊跃参加。
时间：5月22日（周四）14：30—15：50
地点：大学生事务中心接待室（东校区）
内容： 围绕学生在学校的就餐、购物、饮水、洗浴等问题提供咨询；听取学生和学工人员对饮食服务中心各项工作的意见和建议。
饮食服务中心 学生工作处
二〇一四年五月十七日
责编：王建军