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主要内容：
基本情况：作为学校后勤实体，饮食服务中心以“一切为了师生满意”为服务宗旨，具体承担三项服务职能：餐饮服务、开水、洗浴。西校区设有四个食堂，一个民族餐厅；东校区设有三个食堂，一个穆斯林餐厅；为同学们提供全方位的餐饮服务。中心2006、2009、2010年分别获得“中国高校伙食工作先进集体”、“中国高校伙食工作先进单位”和“山东高校学生食堂管理示范单位”荣誉称号。
问：老师您好，可否简单介绍一下我校饮食服务中心的相关情况？
答：好的。饮食服务中心主要为同学们提供饮食、开水、洗浴三项服务，采用“集中采购、统一配送、独立核算、目标经营”的管理运行机制，在全省高校率先实现了“饭菜无毒无害化”。我们坚持“为了师生满意，把学生当亲人，视学生为家人”的核心理念和“食品卫生是生命线”的根本原则不动摇，贯彻“内强素质、外树形象、以人为本、服务至上”的饮食工作方针，发扬“练内功、比奉献、创特色、争第一”的饮食精神，精心打造山东高校“理工饮食”品牌，努力完善“安全、稳定、和谐的饮食服务体系”。我校餐厅餐饮种类约有200余种，基本可满足各地学生的口味需求，同学们有什么意见可及时向我们反映，我们将及时调整改进。
问：老师您好，一卡通施行后，餐厅、澡堂、开水房将怎样计费呢？
答：一卡通施行后，餐厅的饭菜将按份收费，不再按重量，洗澡则改为按时间计费。需要说明的是，饭菜按份出售可提高效率，减少排队时间，届时我们会对餐厅员工进行培训，将每份菜的份量差别降到最低，请大家不必担心。
问：老师您好，男浴室里有些花洒和感应器不能正常使用，可否维修一下？
答：这个工作我们一直在做。花洒不能正常使用可能是水锈堵塞造成的，每周一工作人员都会进行检修，我们会集中时间进行更换，保证浴室花洒的正常使用率在95%以上。关于感应器不灵敏的问题，在一卡通施行后将会得到解决。
问：老师您好，东校区浴室太小，洗澡的同学经常需要排队，很浪费时间，学校可否再建浴室？
答：东校区浴室小，同学们洗澡排队的问题确实存在，受各方面条件限制，通过增建来解决这一问题的可能性不大。学校将通过提高空间利用率的方法来解决。我们的初步方案是增加浴室内的隔断墙，增加花洒数量。目前，浴室里的储衣柜数量远多于花洒数量，下一步会增配花洒使其与储衣柜数量基本一致，这样可以保证已更换衣物的同学进入浴室内就可以直接洗浴。
问：老师您好，可否延长或调整一下浴室开放的时间？
答：现在浴室的开放时间是除周一外每天下午的3点到7点。我们这样安排是有依据的：首先，这个时间考虑了学校的授课计划安排；其次，这与我们浴室的用工情况有一定关系，为节省开支、降低成本，浴室工作人员基本都是钟点工，按国家规定，他们的工作时长为4—5小时，所以延长浴室开放时间的可能性较小；第三，水箱的蓄水量也是有限的，时间延长，水箱的水也供给不上。所以我们能做到的就是尽最大可能提高设备使用效率，使更多同学在这一时间段内洗上澡。
问：老师您好，学校开水房可否全天开放来满足同学们的需求？
答：热水全天开放是不现实的。水房的水是用蒸汽加热的，而蒸汽的供给是有限的。学校食堂在做饭时生成蒸汽，把水烧开供同学们使用。如果全天开放热水，则需要将水不断加热保温，不利于控制成本；另外水重复加热会产生有害物质，危害同学们的身体健康。因此还是希望同学们在规定时间段内打水使用。
问：老师您好，有时候供水时间还没结束水房就关门了，可否要求工作人员按时下班？
答：这一问题我们会向工作人员提出严格要求。如果水房还有热水一定要按时间下班，不能提前关闭，如果热水提前用完，也要向同学们解释清楚。在此也希望同学们尽量提前打水，最好不要等到水房临下班前才去。
问：老师您好，餐厅的菜中花椒、蒜放得太多，可否向厨师建议少放一些？
答：花椒、蒜、葱等调味品使用量的多少一是与厨师的习惯有关，二是北方人口味较重，较之南方加得可能确实多一些。我们会及时向餐厅厨师讲明同学们的要求，但众口难调，还请同学们体谅一下。
问：老师您好，餐厅有一些餐具，如筷子、汤勺等，会沾有一些油渍或水，是不是清洗得不干净？
答：餐厅的餐具同学们可放心使用，我们的餐具是用蒸汽进行消毒，当餐具从高温中的蒸汽消毒柜中拿出后遇冷可能会凝结一些水珠，但不存在不卫生的情况，至于油渍可能是清洗剂配比的问题。我们会对工作人员提出严格的要求，认真做好每一步，保证同学们的健康。
问：老师您好，为什么早晨食堂提供的免费水不热而中午的较热？
答：受客观条件限制，早晨的水放置的时间相对长一些，再加上水桶没有保温的作用，又不能及时加热，所以凉的较快；而中午的水添加的较及时，所以温度较高。
问：老师您好,餐厅汤匙数量较少，可否增加一些？
答：餐厅每年都会购买新的筷子汤匙来满足同学们的需求，但是有一些同学会把筷子等餐具带回宿舍，一定程度上影响了其他同学的正常使用。希望同学们互相监督，文明无小事，合理使用公共用具。
问：老师您好，为什么餐厅的免费水取用处只能用餐厅的碗接水，而不能用自己的水杯接？
答：以前是可以的，但有些同学及外来打工人员不太自觉，经常用暖瓶来接水，致使其他在餐厅吃饭的同学没有水喝。为了避免这种情况，我们采取了这一措施，还请同学们见谅。
问：老师您好，餐厅鸡排的价格为何比去年贵了好多？
答：餐厅的菜有高、中、低三种价位。低价菜是为了保证大部分同学们的基本餐饮需求，因此菜价会基本保持稳定；而高价菜在物价整体上涨的情况下，会随着市场价变化，鸡排属于高价菜，所以会随着市场价格的变动做一些调整。学校餐饮的基本经营宗旨是公益性与市场性相结合，因此我们在保证同学们正常生活的前提下，会按照市场价格稍作调整。总体而言，与其他高校相比，我们学校饭菜的价格还是比较低的。
问：老师您好，个人感觉学校餐厅饭菜种类还是太少，请问学校能否增加饭菜种类？
答：我们会在现有饭菜花色品种的基础上进一步增加种类，以满足同学们多样化需求。
问：老师您好，有些菜快卖完时，餐厅工作人员会将其倒入别的菜中，这样会影响菜的口味，可否建议一下不要这样做？
答：这样做可能是出于节约的目的，我们会及时对工作人员提出要求，让他们不再这样处理。
附件：
第八周职能部门与您面对面通知
各学院：
饮食服务中心将在第八周“职能部门与您面对面”活动中做客大学生事务中心（东校区），欢迎广大同学和学工人员踊跃参加。
时间：
地点：大学生事务中心（东校区3号教学楼311室）
内容：围绕学生在学校的就餐、购物、饮水、洗浴等问题提供咨询；听取学生和学工人员对饮食服务中心各项工作的意见和建议。
饮食服务中心 大学生事务中心
责编：王建军